石牌街道医院食堂承包合作

广东和康食品科技有限公司，职工食堂承包，是广州较好的食堂承包公司

一般来说，不论是私人还是公司承包食堂，但凡经营性食堂都需要经过相关部门提前审批，办理相关证件及手续齐全后方可开业；如、学校等比较正规的食堂招标还需要有一定的资质，下面就为大家详细介绍食堂承包需要什么资质及办理哪些证件？

 一、需要办理的证件

1、工商所申请的有效工商《营业执照》

2、当地税务局申领的各项国地税等证照

3、食品药品监督局的《餐饮服务许可证》

4、消防部门申领的《消防安全许可证》

5、卫生监督所申请的《食品卫生许可证》

6、环保局的《排污许可证》

7、当地食药监局颁发的《食品卫生安全管理员证》

8、厨师及人员健康证。

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餐厅卫生管理:

① 用餐后须擦拭桌椅，保持干净无灰尘、无油渍，医院食堂承包合作，地面无垃圾杂物，保证不积水、干净、清爽。

② 门窗、墙壁、风扇、灯管要定期清洗，要定期清洁与维护通风、排污设备，以确保运转正常。

③ 每周大清洁一次，用清洁剂清洗桌椅、地面，做到厨房无苍蝇、蟑螂、蚂蚁等。

个人卫生管理:

① 员工须持卫生防疫站健康证方可上岗，并定期接受体检。

② 员工须接受卫生培训，保持个人卫生，养成良好的卫生习惯，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗衣服、勤洗被褥、勤换工作服，使自己保持良好的工作风貌。

③ 在工作范围内不得随地吐痰、吸烟、留长指甲、涂口红等;工作时间中严禁谈笑打闹、不得在厨房内洗涤衣物。

④ 保持良好的卫生操作习惯，上班时穿好工作服，戴好标识牌、工帽、口罩，不得对食品咳嗽、打喷嚏及其它不卫生动作，不允许用勺直接尝味。

⑤ 员工有感冒等疾病时须休假，以免造成食物污染。

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经营食堂承包的基础

在大中型企事业单位的基本管理方法中，后勤管理是保障性住房工作，而食堂又是现代企事业单位管理方法中不可或缺的重要一环。

后勤管理食堂管理对维护企业安全稳定、服务项目员工、提高员工福利具有积极意义。目前，越来越多的大中型企业、事业单位食堂采用了外包经营的方式，将食堂承包给承包食堂的餐饮管理公司。

学校食堂管理。以前食堂由企业自己经营时，往往会出现食品种类单一、达不到员味、食品卫生安全状况差、食堂员工无法管理等诸多问题

。由于有专攻，把食堂的业务外包给食堂承包商后，其系统的食堂管理，让企业只需派食堂监督监督，所有不满意或不能做到卫生要求的地区，都能对食堂进行监督，对食堂的所有不满意或不能做到卫生要求的地区，其食堂管理制度就是这样，企业的管理方法就是派食堂去监督。

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