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生鲜食材配送公司盈利的关键之一是供应链管理能力，即控制成本的能力。怎样做好这一点也让生鲜老板十分头疼，如何培养**的采购员，如何避免在批发市场被屠宰？下面给大家介绍一下生鲜采购的管理和技巧，学好这些技巧，每年节省数十万。

1. 不能只和一家供应商合作

为了减少分拣员的工作量和采购的压力，大部分生鲜企业可能会把一些比较稳定的订单，生鲜配送食材图片，如肉类、根茎类的食材交给几个供应商供货，一开始双方合作都很愉快，无论是食材质量和送货时间，还是服务都令人很满意，但合作一段时间后，开始会出现一些问题，几个供应商慢慢懈怠下来，不是送的货差，就是送货晚点，导致生鲜企业的客户投诉率越来越高。

解决方法：做生鲜配送不能只和一家供应商合作，不同菜品多储备2家供应商。**，多个供应商之间维持竞争关系，采购员可以从中选择**的货源，以及相对实惠的报价；**，如果供应商有问题，如缺货、质量不佳等等，还有其他供应商及时做补充供应。

2. 不能一味地压价

为了达到高利润，食材配送，有些企业会在压价上面花很大功夫，把价格压得很低很低，虽然价格是低了很多，但是在实际合作过程中，可能会因此而出现很多问题，不是质量上出问题，就是延期送货，并且供应商还都有合理的理由应对。

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生鲜配送系统

　　1、系统可以智能化合并订单，一键快速打印采购、分拣、配送单，用软件代替人工计算，便捷，不会出错。

　　2、根据不同客户及周期设置价格体系，提供多种价格策略，自动关联客户定价，省去靠脑子记忆的传统繁琐方式，让客户定价不再困难。

　　3、支持客户级别与权限管理，可对客户进行分类从而设定价格，做到不同客户不同价的管理，还可以针对客户设置价格显示权限。

　　4、系统支持功能授权和数据授权，不同的岗位(订单处理、采购、分拣、配送)所配置不同权限，各个环节工作。

　　5、系统提供强大的智能分析报表，自动生成各类统计报表，多维数据穿透，从各自角度统计分析企业经营情况。实时对账功能，让资金快速回笼。

　　通过生鲜配送平台管理系统可以将订单环节进行信息化处理，帮助企业取代电话、手写等传统订货方式，实现移动订货下单、商品采购、分拣、订单处理、库存、价格管控、客户管理、配送、报表统计等信息的在线管理，快速构建企业专属的客户订货电商平台。

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业务的持续增长，增长是消化各种问题就好的方式，有订单就可以进行扩张，持续的增长来自于你有的资源，可以是学校单位类的资源，也可以是餐厅酒店之类的社会餐饮资源。如果没有资源，建议可以用的方式，前期先自己摸索出来流程，不然后期是无法管理的，创业初期老板是既当爹也当妈的角色，亲力亲为是为了清楚真正的问题在哪里，方向对不对，改善后有无效果。这时候锻炼的是你的，能力是创业初期老板的能力。

       事情总是要有人干的，在初期的人员管理方面，10个人以内像个大家庭一样，不需要太多的管理制度，更多的是彼此间的信任和默契，来推动事情发展。对于取得一些小阶段性胜利，一定要及时举杯同庆，让团队记住这种感觉，出现的问题也尽可能的以先肯定再包容的心态处理，好的团队凝聚力是，团队获得一场又一场的阶段胜利。没有结果的话无论严格与否，终员工也会流失掉的。

老板对公司经营的业绩结果负责，是创业初期的事情，我们经常讲经管，经营是大于管理的，比如聚焦哪一类客户、什么规模的客户、怎样找到你的批种子用户等。

      有了业务的持续增长，就可以开始着手供应链的管理，的就是库存管理，10个电商9个死于库存，创业初期订单量小，没有采购优势，服务的餐厅、商超等客户经常因为订单不稳定，为了降低库存下单会偏保守，那么就需要配送公司进行补货，客户不预定储备的补货商品时，又会加剧库存的损耗，生鲜放两本就无法售卖了，终只能白白损耗掉。

还有一种情况，当你去批发市场拿货时，对方只愿按一箱箱的售卖，这也会导致库存产生。这些情况表面上看是为了应对不确定的补货，以及希望通过规模采购降低采购成本，实际上差生的损耗会吃掉大部分的利润，再减扣掉场地租金和人工，基本上就可能亏损了。前端的客户开发上，尽可能的去找同一类客户，这类客户的需求类似，无论是截止下单的时间，配送的时间，以及采购的品类，都会让你的供应链管理变得简单，从而提高利润。

     再者是供应链的系统，能够把你的下单、采购、库存、分拣、配送、售后各个环节管理起来，供应链系统解决以下几个问题，一个是让操作更简单，比如商城不用每天去催单，还要人工进行汇总，不仅容易出错也耗费时间，商城很容易通过强制截止下单，养成很好的习惯。