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身为一家小餐馆的刘女士，常常向丈夫抱怨买来的蔬菜不新鲜，担心自己哪天会因为这个问题而把餐馆关了。的确现在的人都崇尚健康，都怕病从头来，所以想买的蔬菜希望是无污染，无公害的有机新鲜蔬菜。今天，不管是经营餐馆还是企业员工，也只有买到新鲜蔬菜，才能留住客流，留住员工，扩大业务。那选择哪一家蔬菜配送公司好呢？

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许多企事业单位，学校工厂等大企业，经常需要购买大量的蔬菜为员工配置营养餐，但大家都担心买不到新鲜的蔬菜，价格仍然十分昂贵，许多人表示无奈。因此如何能买到高质量的蔬菜是大家关心的问题，下面，我就和大家分享一些关于这些方面的故事。

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食配公司关于生鲜食材的选择和配货标准

对于食配公司来说，每天经手的食材有成百上千种，在这个过程中要确保所经手的食材是否新鲜以及食材的各种含量是否符合国家规定标准，一些常见的食材品类中，食材配送公司是如何在大量食材之中鉴别食材的好坏以及又是如何进行配货的呢？

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生鲜食材选择

关于中医i疗法里面的望闻问切其实同样适用于食材，观其色、闻其味、问其源、然后进行抽样检查。无论是蔬菜还是肉类，第yi看其颜色是否鲜艳，而不是暗沉无光泽。第二闻其味道，只要有丁点刺激性味道，对于食配公司来说都是不予通过的。第三问其***，食材的产地也是确保食材安全的重要一环，符合标准的产地或加工地需要什么样的资质条件，经验丰富的食材配送公司都是有自己的记录的。zui后就是抽样检查，大批量的食材不太可能实现全部检查，只能是通过抽样检查筛选合格产品。zui后在分拣的过程中进行二次筛选。

配货标准

按箱、袋、斤/公斤进行质量和数量规范

按距离、规定时间、交通环境安排车辆和发车时间及路线规划

按品种特性进行分类包装及摆放

餐饮食材配送薏米加工现状如何？餐饮食材配送薏米加工现状如何？近年来，随着人们保健意识的增强，再加上薏米的药食同源特性，相关产品的研究与开发也逐渐深入和广泛。在国外，特别是日本开发出新型薏米食品，其中80%是发酵饮料，我国目前以薏米为原料的加工产品主要有饮料和发酵制品，如薏米酒、薏米乳酸饮料、薏米发酵饮料和薏米醋的报道较多。薏米具有特殊的气味，所以在单独制作饮料时不能被消费者所接受，因此通常采用乳酸菌发酵来改善其风味，得到的产品不仅含有薏米特殊的香味和营养成分，还具有乳酸菌发酵特有的滋味。在此发酵基础上还可以复配其他物质，如酸奶、茶叶等制成更多口味的功能性饮料。

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还有研究通过响应面法优化法得到了薏米酒发酵的工艺条件，发酵所得的薏米酒色泽淡黄，澄清透明且香气扑鼻，是一种营养非常丰富的保健酒。研究人员在单因素优化的试验基础上，再结合中式工艺，将速食薏米粥的生产线设计为滚筒式，实现了连续生产的目的。此外，还有薏米膨化食品、薏米饼干、薏米面条、薏米面酱及薏米纳豆等薏米产品  。

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维他i命 C是一种水溶性维生素，也是人体必需的营养物质之一，对维持人体健康有重要作用。补充足够的维他i命 C，有助于促进皮肤胶原蛋白的形成，保持肌肤弹性；同时，维他i命 C也是一种能抑制黑色素生成的抗i氧化剂。维他i命 C缺乏，就会导致人体出现牙龈出血、消化不i良、易疲劳等症状…维生素C的好处这么多，那吃什么补充维他i命 C？

维他i命 C主要存在于新鲜蔬菜水果中，以下食物常吃能补充维他i命 C：

柠檬

一提到补充维生素C，许多人首先想到的就是喝柠檬水。的确，柠檬富含维他i命 C，还富含有机酸、柠檬酸，柠檬是高度碱性的食物，有很强的抗i氧化作用，对促进皮肤的新陈代谢、抑制色素沉着都非常有效。每天饮用时，在水中加入切好的新鲜柠檬，即可轻松补充维生素C。

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