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为使员工吃得放心，餐厅承包公司所提供的服务必须到位，企业在筛选餐厅承包公司时，还需要对餐厅提供的服务，包括餐单、人员、卫生条件等进行审核，以确保选择到合适的餐厅承包公司。

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在广州，随着时代的发展，生活节奏越来越快，所以有越来越多的餐饮从业人员，对于这些餐饮从业人员来说，zui重要的是口碑，因为只有卫生条件过关，菜品搭配合理，口味独i特，才能满足现代人挑剔的食欲。而且在这种形势下，选择广州某餐厅承包公司，也成了许多广州企业解决员工吃饭问题的zui好办法。

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冷冻，冷藏用料注意事项

寄存时应距距离适当，不能过长堆积，以达到zui佳温度；

储藏食品时应尽量缩短开口门或封口时间，减少开口数，避免库温波动，影响储存效果；

具有特殊气味的食品原料(如虾、乳制品等)与其它原料分开单独寄存，应将其放在密封容器中冷藏，以避免影响其它食品。

指i定专人负责冷冻、冷藏柜的清洁工作；

定期对冷冻冷藏柜进行检查。

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你造了各种日常食用的米吗

稻米：又名白米、青菜。大米是中国人的主要食物之一，用大米去壳，使大米变硬。大米氨基酸组成较为完整，蛋白质主要为米精蛋白，易于消化吸收，无论在家就餐或在饭店就餐，大米都是***的。

大米按品种类型、粒行、粒质可分为籼米、粳米、糯米三大类；按加工精度可分为特等米和标准米；按产地或颜色可分为白米、红米、紫红米、血糯、紫黑米、黑米等；按收获季节可分为早、中、晚三季稻；按种植方式可分为水稻和早稻。

糙米：糙米是指在脱壳后，仍然保留着某些外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽层的米，由于口感较粗，质地较紧，煮起来也较费时，但糙米的营养价值比精米高。

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(5)团体餐分发方式：

专门为没有厨房、没有餐厅、不方便开餐的企业提供各种形式的快餐配送服务，如员工餐、盒饭、中式快餐、自助餐、写字楼工作餐、活动赛事团体餐。

(6)集体用餐形式：

可根据用户需求，提供各种形式的团餐、生日宴会、年夜饭、特色酒会、中西式自助餐等。并且以物美价i廉为原则，让顾客花至少的钱享受至好的服务。

如今，人们对生活质量的要求越来越高，特别是对健康和食品安全的高度重视，在人们进入餐馆就餐时，没有看到安全设备和厨房后厨卫生，这也是饮食卫生问题长期存在的原因之一。

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餐厅及各类餐饮企业，食品的质量与配送十分重要，想要获得新鲜的食材、蔬菜，必须选择好干净卫生且专i业的食品配送公司。这样对企业单位的未来发展是非常有利的。那食堂的配送流程是怎样的，怎么选择配料配送公司？

一、食堂配送流程是怎样的？

1.配料分配服务指南

当前，食堂食材供应商都是通过招标投i标的方式，通过对各个配送公司的整体配送实力进行评估。

其中包括物流车、专i业的食品安全监测、荣誉资质、冷链物流、蔬菜种植基地等进行综合评分。具有选料能力强、食品安全等级高、菜品物美价i廉的原料配送公司。