黄埔开发区食堂承包方案承诺守信「和康食品」

广东和康食品科技有限公司，职工食堂承包，是广州较好的食堂承包公司

一般来说，不论是私人还是公司承包食堂，但凡经营性食堂都需要经过相关部门提前审批，办理相关证件及手续齐全后方可开业；

如、学校等比较正规的食堂招标还需要有一定的资质

食堂主管和厨师长须验收所到厂食品的数量和质量，并填写《食品验收单》一式三联交食堂会计、食堂采购员、食堂主管。

制订菜单。食堂主管根据市场、季节、营养等综合因素制定下周食谱及菜单，交公司指派专人审批后，交供货方按计划供货;每天早点必须有二至三个品种中、晚餐有四荤一素一汤，售菜窗口品种每天在餐厅外公示。

食堂财产及管理实行食堂主管负责制。

饭菜加工。

每餐饭菜必须在就餐前10分钟准备好。整个加工过程由炊事班班长监管

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8、节约用水用电，做到人走即关闭水、电。

9、来访人员需享用员工餐，应提前经部门负责人同意后到人事行政部说明就餐人员及人数。10、如有违反以上规定者，行政人事部有权给予罚款处理，从当月工资中扣除。情节严

重者，屡教不改者，给予行政处分或除名。

3、员工必须在员工食堂就餐，严禁在宿舍、办公区域等地就餐，违反1次罚款10元。12、食堂操作间，除食堂工作人员外，其他人员不得随意进入，或未经许可动用食堂物品，

违反1次罚款10 元。

4、就餐要自觉排队打饭，不得拥挤、打闹和大声喧哗，做到吃多少打多少，严防浪费，违

者1次罚款10元。

5、炊事员和食堂膳食小组负责监督、检查员工就餐情况，发现现象应及时制止。对屡教不改者，视情节给予处理。

为加强食堂管理，为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，保证职工正常就餐及食品卫

生安全，定本制度。

1、对因工作需要不能按时就餐和临时客餐，须事前通知。在外就餐的员工，须至少提前2小时告

知食堂工作人员

2、每30日进行盘点，定期公布帐目，接受员工的监督。每月初，收取就餐人员生活费300元，任

何人在食堂就餐须主动自觉按规定标准缴费。

3、做好安全工作。使用炊事械具要严格遵守操作规程，防止事故发生;、物品要严格按规

定放置，意外事故的发生。

4、炊事员负责责任区域(门前、澡堂、水池)卫生。

5、食堂民主管理将每周组织对食堂和责任区域进行检查或抽查，每月评出名进行奖励

1000元/月.名，对未及时关液化气瓶的实行一票否决权。

职工食堂管理制度

为了加强职工食堂的管理，确保职工就餐便捷、卫生、安全，为职工提供的后勤服务，定

本制度。

一、释意

本办法所指职工食堂为直罗—富县项目建设指挥部食堂。

二、物品采购、储备管理

1、职工食堂所有物品由职工食堂采购员统—采购。

2、物品采购应做到品种对路、质量可靠、价格合理、数量准确、购货及时，努力降低采购成本。

3、食堂大宗商品，如大米、油、面等经市场考察后在对的正规商店、摊位供应，每月结算一

次。

4、库房管理员对所有采购物品的品种、数量、质量应认真核对，确认无误、验收合格后，分别存

放库房或交付厨房，并在采购单据上签名。

5、每日菜单及主食由办公室主任拟定后交厨师，采购员根据厨师开具的采购清单及时采购各种食

品，采购要把好质量关，保证食品的新鲜、不霉变、不变质，对于易保存的物品(烟、酒等)每月集中采购一次