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经营模式: | 商业服务 |
所在地区: | 广东 广州 增城市 |
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公司地址: | 广州市增城区新塘镇群星村南二路136号-1首层 |
发布时间:2022-06-07 03:32:00 作者:和康食品
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生鲜食材配送公司盈利的关键之一是供应链管理能力,即控制成本的能力。怎样做好这一点也让生鲜老板十分头疼,如何培养**的采购员,如何避免在批发市场被屠宰?下面给大家介绍一下生鲜采购的管理和技巧,学好这些技巧,每年节省数十万。
1. 不能只和一家供应商合作
为了减少分拣员的工作量和采购的压力,大部分生鲜企业可能会把一些比较稳定的订单,生鲜配送食材图片,如肉类、根茎类的食材交给几个供应商供货,一开始双方合作都很愉快,无论是食材质量和送货时间,还是服务都令人很满意,但合作一段时间后,开始会出现一些问题,几个供应商慢慢懈怠下来,不是送的货差,就是送货晚点,导致生鲜企业的客户投诉率越来越高。
解决方法:做生鲜配送不能只和一家供应商合作,不同菜品多储备2家供应商。**,多个供应商之间维持竞争关系,采购员可以从中选择**的货源,以及相对实惠的报价;**,如果供应商有问题,如缺货、质量不佳等等,还有其他供应商及时做补充供应。
2. 不能一味地压价
为了达到高利润,食材配送,有些企业会在压价上面花很大功夫,把价格压得很低很低,虽然价格是低了很多,但是在实际合作过程中,可能会因此而出现很多问题,不是质量上出问题,就是延期送货,并且供应商还都有合理的理由应对。
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一般来说学校类型的食材配送,特别是中小学校食材配送,和一般配送公司有以下显著差异:
1.自主计划性强
一般配送公司是等客户下单后做订单汇总计划采购,主动权在客户那边。客户什么时候下单,下了什么内容都不能提前知道,做订单汇总和采购,分拣时间比较紧迫。
给中小学校配送的恰恰相反:学校的食谱是一周或几天制定一次,当天配送的品种是按食谱计划的,无需等待学校下单。做订单汇总和采购,分拣时间比较宽松。
2.配送品种较少,配送总量大
在那种通过获得学校配送资格的配送公司,一次中标学校数量多,有的整个区域甚至整个县的学校统一配送,多达100-200个学校配送都很常见的。
而每天给学校一般就出2个菜谱约4-6个菜,例如西红柿炒鸡蛋,冬瓜猪骨汤。加上副食米粮油之类加起也不过10种食材。
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用的生鲜食材配送系统
生鲜食材作为日常生活中的必需品,需求量大,而且重复消费频次高,近年来有很多创业者纷纷加入生鲜配送行业当中,很多人都会认为这是一个比较热门但又需要大量人工管理的行业,传统的生鲜企业为了能提率,专门搭建专属的生鲜配送软件来代替人工进行管理,同时也为生鲜配送领域提供完整的解决方案。
市面上有很多不同版本的生鲜系统,我们又该以什么标准进行判断呢?挪挪生鲜配送管理系统软件就是一个不错的选择,首先系统采用智能化分拣功能,除了可以实现称重、打印之外,还可以将实际的重量同时保存到系统中,这样的操作过程只需几秒即可,分拣工不用来回走动就可以完成一天的工作量,效率杠杠的。
生鲜配送系统还有其他的亮点功能:
1、实现手机下单(还支持代客下单),后台接单,告别传统电话、手写的订货模式,有效避免错单、漏单、拖单等问题,提升订货效率。
2、灵活设置客户订货时间,规范订单处理流程,避免接单完毕后的零散订单导致的成本增加或客户不满。
3、系统可以智能化合并订单,一键快速打印采购、分拣、配送单,用软件代替人工计算,便捷,不会出错。
业务的持续增长,增长是消化各种问题就好的方式,有订单就可以进行扩张,持续的增长来自于你有的资源,可以是学校单位类的资源,也可以是餐厅酒店之类的社会餐饮资源。如果没有资源,建议可以用的方式,前期先自己摸索出来流程,不然后期是无法管理的,创业初期老板是既当爹也当妈的角色,亲力亲为是为了清楚真正的问题在哪里,方向对不对,改善后有无效果。这时候锻炼的是你的,能力是创业初期老板的能力。
事情总是要有人干的,在初期的人员管理方面,10个人以内像个大家庭一样,不需要太多的管理制度,更多的是彼此间的信任和默契,来推动事情发展。对于取得一些小阶段性胜利,一定要及时举杯同庆,让团队记住这种感觉,出现的问题也尽可能的以先肯定再包容的心态处理,好的团队凝聚力是,团队获得一场又一场的阶段胜利。没有结果的话无论严格与否,终员工也会流失掉的。
老板对公司经营的业绩结果负责,是创业初期的事情,我们经常讲经管,经营是大于管理的,比如聚焦哪一类客户、什么规模的客户、怎样找到你的批种子用户等。
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