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广东和康食品科技有限公司，职工食堂承包，是广州较好的食堂承包公司

职工食堂管理规定

为切实做好公司内部职工食堂（简称:食堂）的各项管理工作，维护公司食堂运作的正常秩序，保障员工的切身利益，定此规定。

1、食堂工作人员必须持有县级以上医院开具的健康证明方可上岗，并定期进行身体检查;

2、严格遵守公司的一切规章制度，按时上下班，服从上级安排，保证按公司规定的作息时间准时供应饭菜;

3、讲究职业道德，对待用餐员工态度和蔼，主动热情;4、接受广大员工的监督，乐于听取他人意见;

5、自觉保持良好个人卫生习惯及工作环境整洁，做到各类食品容器及用具生、熟分开、餐具每次使用清洗完毕、进行消毒后方可再次使用;

6、严格按照食品卫生要求进行食品加工，采用新鲜洁净的原料，必须做到烧熟煮透;

7、严禁无关人员随意进入厨房，加强食堂安全管理，意外事故发生;

8、人员离开时严格检查各个危险源，保证油、气、电、水、

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八、食堂清洁卫生制度

1、食堂工作人员进入食堂前必须更衣、带帽。

2、生熟食具严格分开，不得混用，更不能外借或外带。

3、厨房间门窗勤关，有害昆虫进入。

4、食堂必须坚持每天一小扫，每周一大扫，有脏随时扫。

5、食堂公用餐具，每次用餐后必须进行清洗、消毒。

6、清洗食品必须按照初洗、精洗、清洗过程严格分开。

7、非食堂有关人员，禁止进入食堂。

8、工作人员要树立服务意识，对员工态度要热情、周到、友好，不急、不燥、不烦，炊事

员有权对违规的就餐员工提出批评建议，但不能与员工发生任何争吵。

设施管理

食堂的—切设备、设施均须有登记、有账目。

餐票管理

1、每月制作、发放单身员工用餐票，当月餐票当月有效，隔月作废。

2、人力资源部要定期核对公司单身员工名单，确保不多人、不遗漏人。

3、总经理办公室每三个月对餐饮公司给予结算。

防盗安全管理

1、严禁随便带无关人员进入食堂。

2、食堂保洁人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。

3、食堂负责人要经常督促、检查，做好防盗工作。

监督管理

1、工会是职工食堂各项工作的监督管理部门，有权处理餐饮公司或用餐员工反映的各种问题。

2、设立职工食堂员工意见簿，工会要做好员工意见的收集整理反馈工作。

本办法自2010年6月1日起实施。

职工食堂管理制度

为了加强职工食堂的管理，确保职工就餐便捷、卫生、安全，为职工提供的后勤服务，定

本制度。

一、释意

本办法所指职工食堂为直罗—富县项目建设指挥部食堂。

二、物品采购、储备管理

1、职工食堂所有物品由职工食堂采购员统—采购。

2、物品采购应做到品种对路、质量可靠、价格合理、数量准确、购货及时，努力降低采购成本。

3、食堂大宗商品，如大米、油、面等经市场考察后在对的正规商店、摊位供应，每月结算一

次。

4、库房管理员对所有采购物品的品种、数量、质量应认真核对，确认无误、验收合格后，分别存

放库房或交付厨房，并在采购单据上签名。

5、每日菜单及主食由办公室主任拟定后交厨师，采购员根据厨师开具的采购清单及时采购各种食

品，采购要把好质量关，保证食品的新鲜、不霉变、不变质，对于易保存的物品(烟、酒等)每月集中采购一次