增城食堂承包收费询价咨询「和康食品」

广东和康食品科技有限公司，职工食堂承包，是广州较好的食堂承包公司

用餐方式

a、公司员工，包括试用员工均可享受公司福利午餐。公司为员工提供中午用餐。

b、来访人员需享用员工餐，应提前经公司负责人同意后到人事行政部说明用餐人数情况。

c、员工就餐预约制，午餐需在当日10时前预约，由行政人事部统一汇总告知炊事员。如遇

公司需要额外安排用餐，需由行政人事部另行通知炊事员做准备。

d、员工就餐实行分餐制，米饭、面食、主菜由炊事员按份均分，汤由员工自行盛装，不得

无故浪费。

食堂卫生基本要求

1、食堂在加工食品时，要做到生进熟出。

2、食堂必须配备防蝇、防尘、通风、废弃物存放和清洗消毒、洗手设施。

3、食堂工作人员应按公司规定查体合格后上岗，做好个人卫生，不留长指甲，不涂指甲油，

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食堂环境卫生管理

1、食堂要每日清扫，保持环境卫生。

2、用餐后的剩饭剩菜要有污物桶存放，并要加盖，专人处理，做到垃圾污物日产日清。

3、非工作人员严禁进入配餐室。

4、要每周对餐厅进行大清理，使桌椅、设备、设施等整洁、有序。

5、餐饮公司负责提供清扫餐厅所需洁具和消毒用品。

餐饮公司工作人员个人卫生管理

1、要做好个人卫生，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡，勤洗换工作服。

2、不得染指甲，工作时不戴戒指、手镯、耳环等。

3、工作时要穿戴白色工作服、工作帽，打菜人员要戴口罩，不得用工作服或围裙擦手。

4、每半年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作

员工就餐管理

1、公司员工进入食堂就餐—律凭餐票打饭。

2、就餐人员进入食堂后，必须排队打饭，不许插队，不许替别人打饭。

3、就餐人员必须按自己吃饭的食量盛汤和主食，不许故意造成浪费。

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单位上只支付人员工资，燃料费由承包者承担，若参照我单位测算:只需支付人员工资8000元或5000元。

该模式优点:单位经营成本较低，职工就餐的时间上可以不受约束，肉类和蔬菜的周转量较大，新鲜程度比较高，能在短时间内准备好品种丰富的客饭。

缺点是在职工集中就餐时段受影响，职工的主人翁优势感不强。

单位自行管理经营的食堂，由于管理人员都是单位正式职工，大师傅和服务员都是单位外聘。

运营成本与承包经营的种方案差不多。服务对象就是职工，为的就是让职工满意。

职工具有很强的主人翁优势感。

单位可以对食堂进行管理，缺点是单位投入的管理精力太大，若监管不到位容易引起服务质量下降。

不管采用哪一种模式，但我们的定位一定正确。就是:职工食堂，一切为了职工，厉行节约。第二就是食堂必须有我们的职工直接监管。